Gaufres Liégeoises.
You can have Gaufres Liégeoises using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gaufres Liégeoises
- Prepare 500 g of farine.
- You need 20 cl of lait.
- You need 20 g of levure boulangère.
- You need 2 of oeufs.
- You need 75 g of sucre cassonade.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare 1 cs of vanille liquide.
- Prepare 250 g of beurre pommade.
- You need 220 g of perles de sucre.
Gaufres Liégeoises instructions
- Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
- Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
- Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
- Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
- Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
- Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..
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