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Recipe: Perfect Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤

Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤. Ecraser les pommes de terre de façon à obtenir une purée assez lisse sans trop de morceaux. Ajouter les œufs battus, le sel et le poivre, le safran, l'ail émincé finement et le persil haché. Ensuite, à l'aide d'une cuillère ou à la main, former une boule de purée de taille moyenne.

Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤ Découvrez cette recette de fromage et donnez votre avis en commentaire !. Passez chaque galette de pommes de terre dans la farine afin qu'elles en soient imprégnées des deux côtés. Enlevez l'excédant en les tapotant doucement. You can cook Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤ using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤

  1. It's 2 of belles pommes de terre.
  2. You need 1 of oeuf.
  3. Prepare 2 cs of farine, prévoir un peu plus pour la cuisson.
  4. It's 1 of ramequin de fromage.
  5. It's 1 of ramequin de persil ciselé.
  6. You need 1 of oignon coupé finement.
  7. It's of Poivre noir/ Sel.
  8. Prepare of Huile pour la friture.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile de friture. Lorsque l'huile est chaude, déposez doucement les croquettes de pommes de terre dans l'huile. Mettez de la farine dans une assiette, ensuite, formez des boulettes avec la purée de pommes de terre, aplatissez les et passez les dans la farine. La maaqouda, maqouda ou maakouda (arabe : المعـقـودة) est un mets préparé et consommé en Algérie, au Maroc et en Tunisie, essentiellement pendant le mois de ramadan.

Galettes de pommes de terre/ Maakouda ❤ step by step

  1. Lavez la pomme de terre, épluchez et coupez en gros morceaux..
  2. Faites cuire a la vapeur, sans oublier le sel..
  3. Vérifiez a la cuisson avec la lame du couteau..
  4. Une fois cuites, débarrassez dans un récipient et les écraser avec u e fourchette ou un écrase pomme de terre..
  5. Rajoutez oeuf, fromage, persil, oignon, poivre noir, sel et les 2 cs de farine..
  6. Tout mélanger et réservez jusqu'à ce que ça soit refroidi..
  7. Après faites des boules, les rouler dans la farine et les aplatirs pour avoir des galettes..
  8. Chauffez l'huile et cuisez les galettes des deux côtés sur feu moyen..
  9. PS : pour des galettes plus gourmandes vous pouvez les farcies avec du fromage ou de la viande hachée précuite....
  10. Pour des galettes healthy vous pouvez opter pour une cuisson au four..

Il s'agit d'une sorte de beignet de pommes de terre qui peut aussi se décliner avec du thon, de la viande hachée ou du fromage. (source Wikipédia) Égoutter et écraser les pommes de terre pour en faire une purée. Dans un saladier mélanger la purée l'ail et l'oignon les herbes les épices le sel le poivre et un oeuf. Les « makouda » sont de délicieuses galettes de pommes de terre à l'algérienne. Très faciles à faire : des pommes de terre cuites à l'eau, réduites en purée, puis mélangées avec des oignons ou de l'ail, des épices et des herbes selon le goût, et un oeuf pour lier. Maakouda ce sont des galettes ou croquettes de pommes de terre.