Recipe: Appetizing Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce.

Gaufres de patate douce You can cook Gaufres de patate douce using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres de patate douce

  1. Prepare 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
  2. It's 125 g of farine de grand épeautre.
  3. Prepare 2 cc of bicarbonate.
  4. Prepare 40 g of d'huile de coco fondue.
  5. Prepare 60 mL of lait (végétal pour moi).
  6. It's 1 cc of vinaigre de cidre.
  7. You need 2 of oeufs.
  8. Prepare of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

Gaufres de patate douce instructions

  1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
  2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
  3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
  4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
  5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
  6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
  7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
  8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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