Recipe: Tasty Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)

AA juin 13, 2020

Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). J'ai recouvert depurée de pois cassés aux lardons Vegan. J'ai accompagné le tout de maverdure et de la salade valériane et tomates. Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !

Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) J'ai accompagné le tout de ma verdure et de la salade valériane et tomates. Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs ! Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble. You can cook Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)

  1. Prepare 300 g of pois cassés cuits.
  2. You need 1 of oignon.
  3. Prepare 2 of carottes.
  4. Prepare 1 of petit poireau (partie verte).
  5. It's of Sel, poivre.
  6. You need 1 of bloc de tofu fumé (100 g).

Le saumon fumé, on se demande souvent comment le cuisiner autrement… quant aux pois cassés, à part en soupe, on sèche aussi. Les lardons de tofu sont une chouette trouvaille pour qui aimait les lardons. C"est très facile à faire, ça ne coûte pas grand chose, et ça fait bien son travail! Il s'agit de faire bien dorer des petits morceaux de tofu fumé, et le tour est joué!

Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) step by step

  1. Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
  2. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
  3. Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..

Pour les plus audacieux, on peut ajouter du jus de betterave pour colorer, et un peu de sauce fumée pour ajouter encore plus de la. Les pois cassés sont des légumes secs, ou légumineuses, issus d'une variété de petits pois ronds. Récoltés à maturité, ils sont par la suite mis à sécher, débarrassés de leur enveloppe puis divisés en deux. Riches en glucides, en protéines, en sels minéraux et en fibres, il en existe diverses variétés. Se dégustant fraîche en été et chaude en hiver, cette soupe est un excellent moyen de manger légumes et légumineuses.

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