Easiest Way to Cook Delicious Gaufre de Liège

AA juillet 13, 2020

Gaufre de Liège. Pour réaliser les gaufres de Liège, on prépare la pâte au robot (ou à la main, mais ça fait du sport !), avec la levure, le lait, les oeufs, la cassonade, la farine et le beurre. On la laisse lever (elle contient de la levure de boulanger, donc il faut qu'elle s'active). Quand elle a bien gonflé, on lui ajoute le sucre (pas avant, sinon.

Gaufre de Liège Generally speaking, waffles are made with flour, yeast, butter, milk, eggs, and some sugar.. Des gaufres fondantes et croustillantes, on vous donne le secret ! Enregistrer Toutes chaudes, c'est un délice ! You can cook Gaufre de Liège using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gaufre de Liège

  1. Prepare 20 cl of lait ou 200 g de lait.
  2. It's 500 g of farine.
  3. You need 75 g of sucre cassonade ou sucre blanc.
  4. Prepare 1/2 of à soupe de cannelle en poudre (facultatif).
  5. You need 1 of pincée de sel.
  6. You need 2 of œufs entier.
  7. It's 20 g of levure fraîche ou 10 g levure déshydratée.
  8. It's 300 g of beurre.
  9. You need 225 g of sucre perlé ou en grain.
  10. Prepare 200 g of chocolat noir si vous voulez les napper.

La gaufre de Liège est un incontournable de la cuisine belge. Elle est également appelée gaufre au sucre ou wafe en wallon liégeois. Elle est célèbre pour son arôme de vanille ou de cannelle et sa saveur de caramel obtenue pendant son processus de cuisson grâce au sucre perlé. Étymologie du mot gaufre Les étymologistes rattachent le mot gaufre au francique wafla. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise !

Gaufre de Liège step by step

  1. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot montant 5 minutes ensuite comme une brioche ajoutez le beurre mou et faites tourner 5 minutes de plus ensuite laisser reposer la pâte pour qu'elle double de volume 1h /1h30..
  2. Ensuite une fois que la pâte auras bien doublé de volume dégazer la ajoutez le sucre perlé bien mélanger et former des petites boules de la taille d'un œuf qu'il faut laisser reposer un peu près 15 minutes..
  3. Ensuite vous pouvez les faire cuire les gaufres dans un gaufrier que vous aurez au préalable huiler. Faites-les cuire un peut près 4/5 mn il faut que les gaufres soit bien dorée des deux côtés..
  4. Ensuite vous pouvez les napper de chocolat noir que vous aurez bien sûr fait fondre au bain-marie. bon appétit.

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. Liege Waffle Recipe / Gaufre de Liège Recette. Le sucre perlé (ou sucre grains) fait tout le charme des gaufres de Liège, car il apporte du croquant et donne une saveur exceptionnelle à cette gaufre.

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