Easiest Way to Make Perfect Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc

AA 9:27 PM

Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc.

Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc You can cook Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc using 8 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc

  1. Prepare 1 kg of rôti de porc (j'ai pris à la ferme mais vous pouvez dans le commerce).
  2. You need 2 kg of gros sel.
  3. Prepare 1 l of vin blanc.
  4. It's of Epices Louisiane.
  5. You need of Poivre de penja noir.
  6. You need 450 g of magret de canard (de la ferme).
  7. Prepare of Epices magret.
  8. It's of Poivre vert frit.

Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre Penja noir/Magret Séc instructions

  1. Recette ⬇️⬇️⬇️ Rôti de porc séché épices Louisiane/Poivre de Penja noir.
  2. Mettez 1 kg de rôti de porc dans 1 kg de gros sel pendant 24 h puis placez-le au réfrigérateur..
  3. Au bout de 24 h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2 h dans du vin blanc..
  4. Egouttez-le rôti dans une passoire 30 minutes..
  5. Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera des épices Louisiane provenant d'un ami de la Réunion et du poivre de penja noir..
  6. Enroulez votre rôti épicé dans un torchon préalablement lavé au vinaigre blanc (pour que votre viande n'ai pas le goût de lessive) puis placez-le 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en l ouvrant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre rôti et le tourner..
  7. Recette ⬇️⬇️⬇️ Magret de canard séché aux épices Magret/Poivre de Vert Frit.
  8. Mettez 450 g de magret de canard dans du gros sel pendant 12 h puis placez-le au réfrigérateur..
  9. Au bout de 12 h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, rincez-là à l'eau claire..
  10. Essuyez sans appuyer le magret de canard à l'aide d'un sopalin..
  11. Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera des épices magret et du Poivre Vert Frit..
  12. Enroulez votre magret épicé dans un torchon préalablement lavé au vinaigre blanc (pour que votre viande n'ai pas le goût de lessive) puis placez-le 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en l ouvrant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre magret et le tourner..

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