Recipe: Yummy Gaufres Liégeoises

Gaufres Liégeoises.

You can cook Gaufres Liégeoises using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres Liégeoises

1. You need 500 g of farine.
2. Prepare 20 cl of lait.
3. Prepare 20 g of levure boulangère.
4. It's 2 of oeufs.
5. You need 75 g of sucre cassonade.
6. You need 1 of pincée de sel.
7. It's 1 cs of vanille liquide.
8. Prepare 250 g of beurre pommade.
9. It's 220 g of perles de sucre.

Gaufres Liégeoises step by step

1. Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
2. Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
3. Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
4. Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
5. Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
6. Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..